Porción
4 Personas
Ingredientes
- 3 Latas de sardinas en aceite Alvarigua
- 1 diente de ajo
- 150 g de queso rallado
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 pizca de pimentón
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
- PREPARACIÓN.
1 Asar las sardinas Alvarigua a la plancha. Desmigar la carne y ponerla en un recipiente.
2 Añadir el ajo picado, el queso, el zumo de limón, el pimentón, la sal y una yema.
3 Mezclar la harina, el pan rallado y salpimentar. Batir el otro huevo con la clara sobrante. Formar bolitas con la pasta de sardinas. Rebozarlas en huevo y en la mezcla de pan rallado. Freírlas en aceite caliente hasta que estén doraditas.